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原標(biāo)題：對(duì)廁所旁的外賣店豈能“眼不見為凈”

近年來，外賣食品的安全衛(wèi)生問題一直頗受社會(huì)關(guān)注。特別是一些只做送餐服務(wù)的“純外賣店”，因?yàn)槿狈μ檬愁櫩偷娜粘９忸?，它們的“美食”生產(chǎn)環(huán)境與條件如何，讓人難以放心。

據(jù)《揚(yáng)子晚報(bào)》5月15日?qǐng)?bào)道，有讀者反映揚(yáng)州市某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開著眾多外賣店，店內(nèi)環(huán)境臟亂不堪，加工的食品衛(wèi)生無法保障。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些外賣店并沒有在明顯位置懸掛“營業(yè)執(zhí)照”和“食品經(jīng)營許可”，也根本不具備堂食的可能性，更不存在對(duì)原材料分類擺放、處理、儲(chǔ)藏。更有甚者，圍繞著一座中心廁所分布的幾家外賣店，凌晨時(shí)分還在令人“上頭”的臭味中認(rèn)真地經(jīng)營著“美食”。

與兼營外賣的傳統(tǒng)餐館相比，“純外賣店”在開設(shè)及運(yùn)營成本上的優(yōu)勢(shì)顯而易見。而隨著吃外賣漸成許多人的習(xí)慣乃至“風(fēng)尚”，它們的生意也往往不錯(cuò)。如上述廁所正對(duì)面的“××臭豆腐”，月銷訂單就達(dá)到2000+，門店人均消費(fèi)在19元至69元不等。這些店鋪的食品也許做到了“價(jià)廉”，但“物美”就根本談不上了。對(duì)這些外賣店，消費(fèi)者缺乏直觀感受的條件，往往“眼不見為凈”地點(diǎn)了吃了，甚至常點(diǎn)常吃，食品安全和衛(wèi)生隱患讓人揪心?？梢姡@位讀者反映的問題十分具體和真實(shí)，平臺(tái)和有關(guān)監(jiān)管部門有必要予以足夠的重視。

對(duì)這些臟亂差的外賣店，平臺(tái)顯然不能“眼不見為凈”。那么，這些店鋪是如何順利入駐平臺(tái)的，平臺(tái)又是怎么監(jiān)管的呢？登錄該平臺(tái)的“外賣規(guī)則中心”官方網(wǎng)站查詢商家入駐相關(guān)信息，上面明確說明，商家入駐除了要具備餐飲主體資格外，還需要提供清晰的門臉圖、環(huán)境圖和后廚圖，同時(shí)外賣平臺(tái)還應(yīng)該對(duì)入駐商戶進(jìn)行抽檢。但記者發(fā)現(xiàn)，這些外賣門店顯然不符合上述入駐規(guī)則。記者多次聯(lián)系外賣平臺(tái)的官方客服，客服的答復(fù)均是反映的問題已經(jīng)記錄，等待后續(xù)處理。

對(duì)平臺(tái)審核與監(jiān)管不到位的問題，有關(guān)行政監(jiān)管部門更不能“眼不見為凈”。我國食品安全法規(guī)定，縣級(jí)以上地方人民政府對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，確定本級(jí)食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責(zé)。要知道，平臺(tái)僅僅要求入駐店鋪提供門臉圖、環(huán)境圖和后廚圖等資料，遠(yuǎn)不足以反映外賣店的真實(shí)狀況，更不能保證其“美食”的安全和健康；如果“抽檢”的規(guī)則再被虛置，隱患更大。此外，據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹，這些外賣店在證照申領(lǐng)時(shí)符合相關(guān)規(guī)定，出現(xiàn)上述問題是由于對(duì)它們的后期經(jīng)營行為疏于管理。因此，欲消除“純外賣店”存在的種種隱患，除了平臺(tái)責(zé)任要壓實(shí)，可能更需要當(dāng)?shù)厥称钒踩⑿l(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管等部門聯(lián)起手來，形成動(dòng)態(tài)監(jiān)管合力才行。

當(dāng)前，“純外賣店”的發(fā)展顯然已不限于某一地域。針對(duì)這條有價(jià)值的新聞線索，也期待有關(guān)部門就這一特定領(lǐng)域開展更為廣泛的執(zhí)法調(diào)查與專項(xiàng)整治工作，并及時(shí)完善機(jī)制、明確責(zé)任，確保外賣食品安全衛(wèi)生，助力新業(yè)態(tài)長期健康發(fā)展。（柴春元）