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你們家鄉(xiāng)中秋節(jié)做什么美食?
二姐對(duì)中秋做的美食的想法。
中秋佳節(jié)意味著月圓人也團(tuán)圓。家家戶戶都準(zhǔn)備團(tuán)聚一下好好吃頓飯。二姐家也不例外，而且二姐的家鄉(xiāng)在東北，我家里的習(xí)俗就是中秋節(jié)也不下館子，直接在家做點(diǎn)豐盛的美食是一件非常不錯(cuò)的事情。
而且過(guò)節(jié)的時(shí)候，親朋好友都是以前來(lái)，先聊一下家常然后一起哦動(dòng)手，互相幫助做一道美味的中秋美食。二姐覺(jué)得，這種感覺(jué)真的不一樣。不是帶著家人們直接下館子的氛圍所能比擬的。而且家人們?cè)谥星锕?jié)一起做出來(lái)的美食，細(xì)細(xì)的聊著家常，對(duì)于以后也是彌足珍貴的回憶吧。
(資料圖片)
1、月餅
中秋都做什么那么過(guò)節(jié)了，怎么可能少得了月餅?zāi)亍？赡苡械娜擞X(jué)得自己在外面買點(diǎn)既好吃又方便呀，而且保存時(shí)間至少一個(gè)月，吃不了電話也可以存著后面吃的。其實(shí)二姐覺(jué)得，自己做出來(lái)的月餅一是沒(méi)有添加很多的油脂，二是自己做出來(lái)的口味也可以自己選擇。第三個(gè)就是可以不用像買月餅禮盒一樣都買回來(lái)，做多少吃多少就可以了。而且自己動(dòng)手壓出月餅好看花型的一瞬間，二姐覺(jué)得是很開(kāi)心的。并且自己動(dòng)手的樂(lè)趣不是買回來(lái)直接吃所能比擬的。
月餅的做法也沒(méi)有特別難。餡料我們可以選一些堅(jiān)果、黑芝麻、白芝麻、少量的山楂、糖分、蜂蜜等等，這些可以作為餡料的食材我們都可以充分發(fā)揮我們自己的想象力去做。二姐覺(jué)得，自己做出來(lái)的餡料也別有一番風(fēng)味，而且在里面也不用加太多的油酥和黃油，做出來(lái)的味道稍微甜一些也是很不錯(cuò)的。
至于說(shuō)的棗泥、豆沙等等餡料的月餅，這種食材更加簡(jiǎn)單而且單一，二姐覺(jué)得其實(shí)做起來(lái)更容易上手的就是這種食材了。而且棗泥的做法利用我們家里的紅棗等食材就能做出來(lái)，所以在難度上可能還沒(méi)有五仁月餅的難度大。
月餅的外皮我們需要花點(diǎn)工夫，用的油脂可能會(huì)多一些，后面直接放到烤箱中烘烤就可以。這樣看來(lái)，相比于在外面買月餅，二姐更喜歡在家自己做。
2、家鄉(xiāng)特色菜
第一種：
在中秋團(tuán)圓的時(shí)候，二姐覺(jué)得怎么可能少得了家鄉(xiāng)的特色美食呢。二姐家的特色美食，肯定要上桌的就是酸菜了。撈出一個(gè)大酸菜做酸菜白肉，這也是中秋節(jié)的一道主菜了。
第二種：
再做一個(gè)涼拌大拉皮，二姐喜歡自己拌上醬料，黑芝麻醬的味道實(shí)在很美味。做好的涼拌大拉皮應(yīng)該是很下飯的了。而且在大拉皮中放一些黃瓜絲、蘿卜絲，擺成一個(gè)好看的拼盤，二姐認(rèn)為那才真是好看還好吃呀。
此外還要做干東北特色的煸蟬蛹，這個(gè)季節(jié)蟬蛹大量上市，在中秋這個(gè)節(jié)日里，二姐覺(jué)得家里應(yīng)該做這道美食，上桌就會(huì)被搶光的。此外二姐家里也會(huì)做燒魚(yú)、糖醋排骨、四喜丸子等等美味。
面食的話二姐覺(jué)得可以吃米飯，也可以吃點(diǎn)水餃或者蔥油餅，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的面食或者米飯，配上一桌子讓人流口水的飯菜，實(shí)在是非常的讓人喜歡呢。
總結(jié)在這個(gè)中秋團(tuán)圓佳節(jié)，二姐肯定要提前祝大家中秋快樂(lè)！在中秋這個(gè)美好的節(jié)日，大家動(dòng)手給家人做點(diǎn)家鄉(xiāng)特色的美食，加人肯定會(huì)欣喜的，大家也別忘了做應(yīng)該吃的月餅哦。
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