(資料圖片僅供參考)
6克鹽約一啤酒瓶蓋那么多。用具體的食材來(lái)判定,如咸鴨蛋,一個(gè)咸鴨蛋等于4克鹽,吃了一個(gè)咸鴨蛋,在別的食品中很容易攝入過(guò)量鹽分,總量很容易超出6克,甚至更高。
食鹽是指來(lái)源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等,其主要成分氧化鈉,國(guó)家規(guī)定井鹽和礦鹽的氧化鈉含量不能低于95%。
食鹽中含有鋇鹽、氟化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì),若食鹽中鎂、鈣含量太多可讓鹽帶苦味,含氟太高也可引起中毒。
古時(shí)鹽從出處分成:海鹽取海鹵煎煉成的,井鹽取井鹵煎煉成的,堿鹽是刮取堿土煎煉成的,池鹽出自池鹵風(fēng)干,崖鹽生于土崖之間。
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