7月5日，沈陽晚報、沈報全媒體記者在“2023年沈陽市食品安全工作”新聞發(fā)布會上了解到，沈陽市推出食品安全問計于民“百千萬”民意征集工程，五年共發(fā)放問卷60余萬份，針對近期市民普遍關(guān)心的學(xué)校食品安全問題，沈陽市將開展學(xué)校食堂承包企業(yè)專項排查整治，強(qiáng)化校長（園長）第一責(zé)任人制度，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂生產(chǎn)加工環(huán)境是否整潔，生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備是否老化，食品安全主體責(zé)任落實(shí)是否到位等情況。

60余萬份問卷了解市民關(guān)心問題

據(jù)沈陽市市場監(jiān)管局副局長李學(xué)良介紹，沈陽市連續(xù)五年開展食品安全“百千萬”民意征集工程，問卷內(nèi)容包括百姓最關(guān)注的十大類食品；百姓最擔(dān)心的十大食品生產(chǎn)經(jīng)營場所；百姓最關(guān)心的十大食品安全問題；百姓最想抽檢的十大食品品種等有關(guān)問題。五年共發(fā)放問卷60余萬份，有效問卷回收率達(dá)到90%以上。

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通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)群眾主要對小作坊、學(xué)校周邊小超市、小食雜店、食品攤販、學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)訂餐等生產(chǎn)經(jīng)營場所，對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、銷售“三無”產(chǎn)品、“過期食品”、復(fù)用餐飲具清洗消毒不徹底等問題關(guān)注較多，最希望對糧食及糧食制品、食用植物油、肉制品、乳制品等品種加大抽檢力度，根據(jù)調(diào)研結(jié)果及時調(diào)整工作方式和重點(diǎn)。

重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂違法違規(guī)行為

針對近期市民普遍關(guān)心的學(xué)校食品安全問題，沈陽市市場監(jiān)管局將開展食品生產(chǎn)加工小作坊整治提升行動；加強(qiáng)流通領(lǐng)域、餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管；繼續(xù)大規(guī)模開展食品安全“你點(diǎn)我檢”服務(wù)活動。同時，還將開展學(xué)校食堂承包企業(yè)專項排查整治，強(qiáng)化校長（園長）第一責(zé)任人制度，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂生產(chǎn)加工環(huán)境是否整潔、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備是否老化、食品安全主體責(zé)任落實(shí)是否到位等情況，對違法違規(guī)行為，嚴(yán)格執(zhí)法辦案，加大處罰力度。

對中小學(xué)食堂承包企業(yè)建立評價退出機(jī)制

據(jù)沈陽市政府主任督學(xué)兼市政府教育督導(dǎo)室主任王建艷介紹，沈陽市教育局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理的通知》等文件，明確各區(qū)縣（市）教育局對屬地學(xué)校食堂的管理責(zé)任，落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制。規(guī)范學(xué)校食堂管理，鼓勵具備條件的中小學(xué)食堂采用自營方式供餐，不具備自營條件的要通過合法合規(guī)程序（招投標(biāo)等）公開選擇具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)，依法簽訂合同，同時建立評價和退出機(jī)制，保障師生合法權(quán)益。

全市學(xué)校食堂實(shí)行米面油等大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購，所有食品采購嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，每張進(jìn)貨發(fā)票和清單上均有供貨商名稱、地址、聯(lián)系電話、銷售日期等信息，做到食品來源可查可控，并建立食品安全追溯源體系。

上半年檢出學(xué)校食堂各類問題53個

同時，沈陽市還對學(xué)校食堂實(shí)行“網(wǎng)格化”監(jiān)管，指導(dǎo)學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食委員會，聘請師生家長代表、人大代表、政協(xié)委員等為學(xué)?！笆称钒踩O(jiān)督員”，目前，全市學(xué)校配備專職食品安全管理員率100%，食品安全責(zé)任書簽訂率100%，就餐人數(shù)500人以上的學(xué)校，配備食品安全總監(jiān)率100%。今年上半年，沈陽市教育局會同市場監(jiān)管局、市教研院，對沈陽市主體責(zé)任A級、B級學(xué)校食堂進(jìn)行專項檢查，共檢查53所中小學(xué)校和19家學(xué)校供餐企業(yè)，檢查出未按照標(biāo)識使用工具容器等各類問題53個，已全部整改完畢。

沈陽市還嚴(yán)格實(shí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制，對學(xué)校食堂落實(shí)集中用餐陪餐制度，明確陪餐人員、陪餐時間、陪餐地點(diǎn)、陪餐職責(zé)，做到餐餐有人陪，及時發(fā)現(xiàn)和解決用餐過程中存在的問題，落實(shí)食譜公開制度。

（沈陽晚報、沈報全媒體記者徐微微）