南方財經(jīng)全媒體記者 歐雪 深圳報道

說到“種子”，人們常第一反應(yīng)想到植物種子。近日，深圳卻在關(guān)注另一類種子——漁業(yè)種子。

(資料圖片)

5月11日，以“漁粵向未來”為主題、為期3天的2023深圳國際漁業(yè)博覽會拉開帷幕。

在其中的現(xiàn)代漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇上，中國工程院院士、中國海洋大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師麥康森表示，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖是保障我國乃至人類未來食物供給安全的重要途徑。

在麥康森看來，樹立大食物觀，水產(chǎn)養(yǎng)殖是其中最為靠譜的體系，因為其具備巨大的發(fā)展空間（海洋）、飼料效率最高的動物蛋白生產(chǎn)方式（最節(jié)地、節(jié)糧）以及對環(huán)境更友好、更健康的食品等特點(diǎn)。

值得注意的是，麥康森表示，水產(chǎn)養(yǎng)殖比水產(chǎn)捕撈更為重要，因為目前水產(chǎn)品的增加量多來自水產(chǎn)養(yǎng)殖。

根據(jù)《2022年漁業(yè)行業(yè)研究報告》顯示，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量主要來自水產(chǎn)養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量仍然保持穩(wěn)定增長，2020年，全國水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量為5212萬噸，同比增長3%。預(yù)計2021年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量將達(dá)5220萬噸，2022年達(dá)5274萬噸。

不過，麥康森認(rèn)為，目前，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖仍面臨許多發(fā)展瓶頸。

在空間上，“哪里有水哪里就有水產(chǎn)養(yǎng)殖?！丙溈瞪硎荆壳翱臻g資源緊缺，未來水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展新空間將在深遠(yuǎn)海。一方面，深遠(yuǎn)海有著巨大的未開發(fā)空間，另一方面，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖保障能同時服務(wù)國家糧食安全與國土安全雙戰(zhàn)略。

在飼料源上，麥康森表示，在水產(chǎn)飼料原料中，目前近85%的原料都依靠進(jìn)口，這極大限制了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展。

此外，《2022年漁業(yè)行業(yè)研究報告》數(shù)據(jù)表示，原材料價格上升，加劇了漁業(yè)企業(yè)的生存壓力。目前，魚飼料成本占比近70%，90年代以來，魚飼料價格一直攀升，以大宗生菜原料魚粉為例，其價格以每年8-10%的漲幅攀升，配合飼料價格更是居高不下。

麥康森建議，要改變傳統(tǒng)的水產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣，堅定不移走加工消費(fèi)的發(fā)展道路，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。“假如有6690萬噸的水產(chǎn)品，我們將50%進(jìn)行加工，它的下角料占25%，魚粉出率達(dá)20%，我們就能增加200萬噸的魚粉，那么海產(chǎn)養(yǎng)殖的魚飼料問題將一定程度上解決?！丙溈瞪Q。

此外，記者了解到，目前積極發(fā)展水產(chǎn)品精深加工，主要鼓勵加工業(yè)向海洋生物制藥、功能食品和海洋化工等領(lǐng)域延伸。此外，還需要推進(jìn)水產(chǎn)品現(xiàn)代冷鏈物流體系平臺建設(shè)，提升從池塘、漁船到餐桌的水產(chǎn)品全冷鏈物流體系利用效率。

在非魚粉蛋白源的開發(fā)利用上，麥康森表示，傳統(tǒng)的植物蛋白、動物蛋白依然存在增糧增地的限制問題，難以持續(xù)。

“所以，我們一定要開發(fā)非傳統(tǒng)的蛋白源，比如昆蟲蛋白、單細(xì)胞蛋白，尤其是利用有顛覆性技術(shù)生產(chǎn)新蛋白源，這可變廢為寶、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！丙溈瞪Q。